एंजाइमी एजेंट

संक्षिप्त वर्णन:

एंजाइमेटिक एजेंट एंजाइम शुद्धिकरण और प्रसंस्करण के बाद उत्प्रेरक कार्य वाले जैविक उत्पादों को संदर्भित करते हैं, जो मुख्य रूप से उत्पादन प्रक्रिया में विभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करने के लिए उपयोग किए जाते हैं।उनके पास उच्च उत्प्रेरक दक्षता, उच्च विशिष्टता, हल्की कार्रवाई की स्थिति, कम ऊर्जा खपत, रासायनिक प्रदूषण को कम करने आदि की विशेषताएं हैं। उनके आवेदन क्षेत्र पूरे भोजन (ब्रेड बेकिंग उद्योग, आटा गहरी प्रसंस्करण, फल प्रसंस्करण उद्योग, आदि) हैं। कपड़ा, चारा, डिटर्जेंट, कागज बनाना, चमड़ा चिकित्सा, ऊर्जा विकास, पर्यावरण संरक्षण, आदि। एंजाइम जीव विज्ञान से आते हैं, आम तौर पर बोलते हुए, वे अपेक्षाकृत सुरक्षित होते हैं, और उत्पादन की जरूरतों के अनुसार उचित रूप से उपयोग किए जा सकते हैं।